Leche de tigre
15 €
Trozos de pescado fresco marinado en zumo de lima pura con cebolla roja, choclo y maíz cancha crujiente.
Carta de Cumpanama Bailén
Descubre nuestra carta de cocina peruana con ceviches, causas, tacu tacus, platos criollos, arroces y otras especialidades.
ENTRADAS
Leche de tigre
Croquetas de ají de gallina
Yuquitas mixtas
Pulpo al olivo
Papa a la huancaína
Anticuchos
Patatas bravas
Patacones con guacamole
Tartar de atún rojo acevichado
CAUSAS
Causa con lomo saltado
Causa acevichada
Causa con pulpo al olivo
Causa de pulpo anticuchero
Causa rellena de pollo
Causa rellena de atún
Causa vegetariana
PLATOS CRIOLLOS
Trío marino
Dúo marino
Seco de cordero con frejoles
Dorada a lo macho
Juane
Chicharrón de cerdo
Combo anticuchero
Lomo saltado a lo pobre [ternera]
Lomo saltado [ternera]
Saltado vegetariano
Ají de gallina
Pechuga a la plancha
Risotto de ají amarillo con lomo saltado
PARRILLA
Entrecot con tagliatelle al pesto criollo
Solomillo con patatas rústicas y salsa bearnesa
Pechuga a la plancha andina con puré trufado
Salmón a la brasa con mayonesa acevichada
Para información sobre alérgenos, consulta con nuestro equipo.